La révolution technologique dans les supermarchés : comment l'IA transforme l'expérience client et la logistique

Face à l'inflation et aux nouvelles habitudes de consommation des Français, le modèle du supermarché doit se réinventer. Certaines enseignes ont déjà pris le pas en développant de nouveaux services.

Face à l’inflation et aux nouvelles habitudes de consommation des Français, le modèle du supermarché doit se réinventer. De nombreuses enseignes ont déjà pris le pas en développant de nouveaux services : drive, click and collect mais aussi, livraison à domicile. Si ces derniers sont prisés des consommateurs, il reste de devoir entretenir une infrastructure IT sécurisée et efficace pour assurer la qualité de service. Avant même que cette dynamique se confirme sur le marché français, Picnic avait déjà choisi de construire ses fondations sur un modèle 100% tech : un service uniquement disponible via une application mobile et une supply chain adaptée. 

Améliorer son agilité logistique grâce à la technologie

Selon le récent rapport de la Fevad, près de 40% des ménages français ont déjà effectué un achat en ligne de produits de grande consommation. Cette tendance en hausse marque l’intérêt des consommateurs pour les alternatives digitales au commerce physique. C’est donc grâce aux nouvelles technologies, dont l’IA, que le supermarché pourra retrouver des couleurs, motto que Picnic a intégré dès ses premiers pas. 

Avant d’être un supermarché, on est avant tout une entreprise tech. Nos équipes sont constituées de plus de 300 développeurs et ingénieurs qui conçoivent un système End-to-End pour suivre les opérations de l’entreprise : de l’app consommateur à l’optimisation des tournées de livraison en passant par la supply chain. Notre plus-value se trouve dans la création de nos outils. Nous avons fait le choix de ne pas faire appel à des prestataires mais d’internaliser leur développement. Cela nous permet d’être réactifs quant à leur mise à jour et de tester de nouvelles fonctionnalités au quotidien. Notre panel actuel de solutions IT est ainsi en constante évolution et s’intègre parfaitement à une stratégie 360°.

Le modèle de Picnic fait écho aux anciennes tournées du laitier. Dans la culture américaine, ces tournées aussi appelées “milk runs”, permettaient aux laitiers de distribuer leurs produits à quantité utilisée et d’entretenir un lien solide avec leurs clients. Aujourd’hui, Picnic, le supermarché en ligne a imaginé son circuit logistique d’approvisionnement sur base de ce concept. Sur le plan IT, la supply chain se veut 100% digitalisée : inventaire, préparation des commandes, remplissage des camions mais aussi optimisation des tournées de livraison. Tout passe par une application développée par nos équipes qui fait appel au machine learning. Par exemple, sur nos livraisons, l’application permet de prédire l’heure exacte d’arrivée du livreur chez le client et de fournir un itinéraire précis en fonction des adresses répertoriées et des flux de trafic. Concrètement, cela permet à nos livreurs d’assurer un service fiable, rapide et efficace.

L’impact de la technologie sur la chaîne d’approvisionnement est significatif et l’utilisation des bons outils digitaux est indispensable pour assurer la compétitivité de son modèle sur le marché.

Gagner en productivité grâce à l’IA

Pour 1 million de clients, il existe 1 million d’enseignes. Aujourd’hui, le challenge n’est pas de capter l’attention du consommateur mais de savoir se différencier. L’hyperpersonnalisation est la tendance actuelle pour y parvenir. En termes de technologie, ça se traduit par des recommandations produits précises qui répondent aux habitudes de consommation du client. 

Pour être le plus précis possible, l’Intelligence Artificielle générative et le Machine Learning sont nos alliés. C’est incontournable aujourd’hui que de faire appel à ces nouvelles technologies au risque de voir son modèle s’écrouler demain. De nombreuses enseignes de grande surface se prêtent déjà au jeu mais beaucoup les intègrent de manière superficielle et ponctuelle. La vraie plus-value de l’IA réside dans son intégration complète en End-to-End, permettant ainsi de réaliser des gains de productivité dans le service client, le category management mais aussi le marketing. Ces secteurs ont ainsi été 100% internalisés par Picnic sur base de nos outils.

Selon l’étude récente de McKinsey & Company, l’IA générative pourrait générer une hausse de 1,2 à 2% du CA annuel pour les entreprises ayant choisi de franchir le cap. Cette technologie permet de compléter les solutions pré-génératives déjà utilisées par beaucoup d’acteurs et d’accélérer les processus organisationnels internes, notamment le développement de nouveaux produits. Si ce pas vers l’avant est prometteur, il reste cependant à intégrer une composante DevSecOps pour ainsi éviter les cyberattaques et protéger la confidentialité des données.

L’avenir du supermarché réside dans sa capacité à embrasser les nouvelles technologies et à les intégrer de manière holistique dans l'ensemble de ses opérations. Ceux qui sauront s'adapter et innover pour répondre aux besoins changeants des consommateurs seront les mieux positionnés pour prospérer dans un paysage de vente au détail en constante évolution.